완전식품 계란의 영양과 효과 주의점 알아보기

완전식품 계란의 영양과 효과, 주의점을 알아 보겠습니다. 계란 혹은 달걀은 영양가 가득한 굉장히 건강한 식품 중 하나 입니다. 특히 영양소가 굉장히 풍부하게 들어 있어서 "완전 식품" 이라고 불리는 식품들 중 대표적인 식품입니다. 

완전식품 달걀의 영양소

• 단백질 6.29g 
• 탄수화물 0.38g
• 칼슘
• 아연
• 철분 
• 비타민 B2 
• 비타민 A 
• 비타민 D , 그 외 비타민 B5, B6, B12, E, K 등 다량 함유
• 천연 지방 4.95g
• 오메가-3 지방산, 셀레늄, 인, 지아잔틴, 루테인, 콜린 등 다량 영양 함유

나열해 드린 것처럼 달걀에는 굉장히 다양하고 풍부한 영양소들이 들어 있습니다. 이렇다 보니 정말 좋은 완전 식품이라고 소개가 되어지고 있습니다. 사실 따지고 보면 그럴 수 밖에 없는 부분이 계란 자체가 바로 한 생명이 탄생하기 위한 전 단계이기 때문에 생명 탄생에 필요한 영양소가 전체적으로 포함되어 있을 수 밖에 없습니다. 

달걀의 널리 알려진 효능

• 뇌 건강에 도움 
• 눈 건강에 도움
• 다이어트
• 빈혈
• 피부 미용
• 면역력 향상
• 뼈 건
• 혈관 건강

굉장히 다양한 효과가 있다고 알려져 있고 심지어 널리 퍼져 있는 내용입니다. 사실 계란에 들어 있다고 알려진 영양소들을 저런게 풍부하게 다량으로 공급하면 당연히 좋아질 수 있는 부분들입니다.

오메가-3 지방산의 효과 

• 레시틴, 게장산(아라키돈산), 단락산 등 이성질체의 존재 
• 혈압, 혈중 콜레스테롤 및 콜레스테롤 산화를 감소시키며 심혈관 질환을 예방하는 효과 

특히 달걀 안에 있는 오메가3의 효과까지 생각하면 이런 내용들이 너무 당연하다고 생각할 수밖에 없습니다. 특히 오메가3는 현대인들의 필수 영양소라고까지 불리는 상황이니 너무 당연할 수 밖에 없습니다. 특히 일부에서는 달걀이 항암 효과까지 있다고 알려져 있습니다. 

이런 내용들이 나오는 이유는 오메가3와 오메가6의 비율 문제가 가장 크게 됩니다. 그런데 달걀안에 저런 풍부한 영양소와 오메가3까지 있다 보니 추천을 안할 수가 없습니다. 그야말로 완전 식품입니다.

계란에 대한 잘 못된 진실

• 계란이 만들어지는 과정 (생산 시설)
• 대량 생산이 가져온 또 다른 진실

이 계란 혹은 달걀에 대해서 이야기할 때 빼 놓을 수 없는 이야기가 있습니다. 사실 이 내용은 조금만 생각한다면 누구나 알 수 있는 내용이지만 항상 뒤로 빠져 있습니다. 바로 오메가3에 대한 내용입니다. 오메가3가 충분한 양이 있지만, 이건 도대체 어떤 기준일지 생각을 해야 합니다. 건강하게 볍씨부터 시작해서 온갖 싱싱하고 깨끗한 풀과 씨앗을 자연에서 먹고 자란 닭이 낳은 계란에서 나오는 내용입니다. 계란의 대량 생산은 이미 전제부터 다릅니다. 이렇게 "골고루 잘 먹고 좋은 식단을 짜고 자연스럽게 뛰어놀고 건강하게 자란" 건강한 닭이 낳은 달걀은 이런 내용이 맞습니다. 하지만 지금의 대량 생산은 이미 건강하기 위한 기준 조건을 벗어나 있습니다. 그래도 생명이 탄생하기 위한 영양소가 없어지는 것은 아니지만 고려해야 할 내용이 있습니다.

 

계란 적정 섭취량

이런 이유로 인해 완전 식품이라고 불리는 계란이지만 너무 과다 섭취는 오히려 몸을 망가뜨리는 결과를 가져오게 됩니다. 하루 2~3개 정도의 섭취는 충분히 좋은 영향을 가져 올 수 있습니다. 그리고 결국 건강은 완전 식품이라 불리는 제품들 한 두개 가지고 챙길 수 있는 것은 아닙니다. 

다음 포스팅에서는 계란을 고르는 방법에 대한 포스팅도 한번 하도록 하겠습니다.